uaefinance blog site

干物を通販で買って、家で網で焼いて食べる

居酒屋に行くとサバの焼き物ばかり食べている。和食レストランでもサバの塩焼きばかり食べている。私はサバが好きだ。

中でも、サバの干物を通販で買って、家で網で焼いて食べるのが好きだ。

炭で焼いたほうが美味しいと言うが私には分からない。炭は火の調整が難しいので強火で一気に焼くことのなる。干物ならそれでいいのだが生魚なら表面ばかりが焼けて中は生のままなんてことがよくあるので、なかなか炭火で焼くことはない。

ガスの方が火の調整ができて簡単に焼ける。魚や機器は使ったことがないのでなんともいえない。調理器具を今以上に増やす訳には行かない。

干物を買うのは、いつも小田原の山市湯川商店だ。焼いたときに滲み出る脂が他とは違うように思う。旨く表現できないが旨みが違うのだ。断然美味しいのだ。

一人のときは、いろいろ調理するのも面倒なので、サバの干物を一枚焼いてそれだけをおかずにする。他に何もいらないと言えるほどボリュームと旨味がある。大根おろしは必須だが。

しかし、山市湯川商店の干物にたどり着くまでは長かった。

干物は海辺の町で買うものと決め込んでいて、旅行に行ったときに買う程度だったのが、ネットで通販で買うようになり、店を探しその店で買ってというのを繰り返してたどり着いたのだ。

それだけに干物には思い入れがある。皆さんもお一ついかがでしょうか。